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Les restaurants rouvrent enfin leurs portes, êtes-vous prêt ?

terrasse de restaurant

Tout le monde veut retourner au restaurant avec impatience !

C’est ce qu’affirme une étude menée par le Collège culinaire de France. En effet, 9 français sur 10 souhaitent soutenir leurs restaurants favoris en y allant plus souvent dès leur réouverture.

Après plus de 6 mois de privation, nous avons enfin une date !

Les terrasses des restaurants rouvrent le 19 mai et les salles rouvrent le 9 juin.

C’est l’occasion idéale pour permettre à vos clients de redécouvrir votre établissement et de leur faire vivre à nouveau un moment magique grâce au service et à la cuisine qui font votre succès.

Afin de vous accompagner au mieux dans la reprise de votre activité, nous avons composé une liste des meilleures pratiques :

   • Réduire votre carte

Afin de ne pas être débordés lorsque votre terrasse sera pleine, ne prenez pas le risque de proposer une carte trop longue, concentrez vous sur vos classiques !

Privilégier les plats préférés de vos clients vous permettra en effet de les fidéliser, tout en simplifiant la tâche pour vos équipes en salle et en cuisine.

   • Concentrer votre énergie sur la qualité du service

L'accueil des clients ne pourra se faire, dans un premier temps, qu'en terrasse avec un maximum de 6 personnes par table et en respectant une jauge de 50% l'effectif maximal de la terrasse ou en installant des séparations entre les tables.

Votre capacité d’accueil en sera impactée, ainsi profitez-en pour personnaliser votre service et renouer le lien avec vos clients  !

   • Optimiser votre temps

Pour faire de votre reprise un succès, la clé est d’optimiser votre temps ! Même en équipe réduite, si votre organisation est bonne, vous avez toutes les cartes en main pour gérer votre réouverture.

Pensez à proposer la réservation en ligne sur votre site, cela vous fera gagner un temps précieux !

Envie de mettre toutes les chances de votre côté ?

Découvrez comment Gusty vous permet d’optimiser votre service !

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